Directions

• Épluchez les pommes de terre, lavez-les puis coupez-les en tranches de 3 ou 4 mm d’épaisseur. Épluchez et hachezles gousses d’ail.
• Dans une casserole, mettez les tranches de pommes de terre avec l’ail haché, la muscade, du sel et du poivre. Couvrez avec le lait et la crème. Portez à ébullition puis baissez le feu, laissez cuire de 15 à 20 minutes en remuant régulièrement.
• Préchauffez le four à 210 °C (therm. 7).
• Étalez les pommes de terre et le liquide de cuisson dans quatre petits plats à gratin, lissez la surface avec une cuillère. Mettez-les à gratiner pendant 15 minutes au four.
• Servez aussitôt, en accompagnement d’un gigot ou d’un rôti.